Deze speculaas wafel is heerlijk als dessert maar ik eet ze ook als ontbijt.
Ingrediënten:
3 eieren
125 gram amandelmeel
25 gram gesmolten roomboter
2tl bakpoeder
75 gr Griekse Yoghurt
1 volle eetlepel speculaas kruiden (of andere kruiden naar smaak)
3 eetlepels vloeibare zoetstof
Kluts de eieren, voeg de natte ingrediënten toe aan de eieren en meng het tot dat alles in elkaar is opgenomen.
Smelt ondertussen de roomboter in een steel pannetje en voeg de droge ingrediënten aan het beslag.
Meng alles goed en voeg als laatst de gesmolten roomboter toe.
Bak in een hete lucht oven op 180 graden, in 25 min mooi goud bruin.
Ik gebruikte een silicone vorm van 4 wafels
Tip/ laat even afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt, serveer met een heerlijke topping naar keus. Lekker als ontbijt of voor de lunch
Voedingswaarden per stuk:
4,8 koolhydraat
14,3 eiwit
27,2 gram vet
327,80 calorieën
Eet smakelijk!
Reactie plaatsen
Reacties