Paas brood

Ben jij ook zo gek op paasbrood, gevuld met heerlijk spijs probeer dan zeker dit brood eens uit.

Ingrediënten:

250 gram amandelmeel

Half zakje bakpoeder

100 gram noten naar keus (ik gebruikte walnoten)

100 gram cranberry's (je kan ook voor ander rood fruit kiezen)

5 eieren

60 gram erythritol 

snufje zout

Speculaas kruiden (optioneel)

scheutje sweet drops citroen (steviala)

Poedersuiker (icing sugar Erythritol)

Meng alles in een beslag kom tot een mooi beslag en laat het even rusten.

Hoe maak je spijs?

100 gram amandelmeel

Verse limoen sap en rasp (groene limoen)

30 gram erythritol

1 ei

scheutje sweet drops citroen (steviala)

Meng alles in een beslag kom, en maak er een mooie bal van. Wikkel het in huishoudfolie en leg het even weg in de koelkast. Na een kwartiertje kan je verder met het maken van dit paas brood.

Zorg dat je een bak blik hebt ingevet of een siliconen vorm hebt. Ik koos voor een ronde siliconen vorm.

Hier leg je in het midden het spijs neer, druk de bal een klein beetje aan. En giet hierna je beslag erover heen.

Je kan er nog voor kiezen je brood te garneren met amandel schaafsel.

Zet de oven aan op 180 graden en bak het brood in ongeveer 40 min gaar, je kan met een sate prikker controleren of je brood gaar is. Als de prikker er schoon uitkomt dan is die gaar. Iedere oven is anders, raadzaam is om zelf tussendoor te kijken. 

Ik heb er 16 stukken uit gesneden, maar hier kan je uiteraard zelf in variëren. Strooi er nog wat Poedersuiker over, uiteraard ook de koolhydraat arme versie :)

Eet smakelijk!

Voedingswaarden (p/s):

Eiwitten 10,4 gram

Veten 21,8 gram

Koolhydraat 2,7 gram

Tip/ heb je over vries het brood per porties in, zo heb je altijd een verantwoord koolhydraat arm tussendoortje bij de hand!